Työskentele liiketoimintasuunnitelman leivonnaisia

Elintarvikkeiden myyntiin liittyvä toiminta on aina ollut kannattavaa. Vaikka konditoriatuotteet eivät kuulu olennaisiin tuotteisiin, ne eivät tee niistä halvempia ostaa. Tällaisten tavaroiden kysyntä on korkea kaikkina vuodenaikoina. Tämän perusteella tällaisen leivonnaisen omistaminen on erittäin kannattava ammatti. Menestyksellistä liiketoimintaa varten on kuitenkin ensin laadittava konditoria-alan liiketoimintasuunnitelma, niin sinulla ei ole tällaisia ​​kysymyksiä - "voinko laajentaa valikoimaani".

Laitosmyymälän liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Ennen liiketoimintasuunnitelman laatimista sinun on otettava huomioon paljon seikkoja, jotka vaikuttavat suunnitelman numeroihin. Kaikki vaiheet, jotka on tehtävä alla kuvattujen kilpailijoiden kokoamiseksi ja analysoimiseksi. Makea liiketoiminta kymmeniä vuosia tuo iloa omistajilleen kaikessa mielessä.

sijainti

Epäilemättä paikka, jossa myymälä sijaitsee, on erittäin tärkeä askel. Mikäli mahdollista, tällaisen myymälän pitäisi sijaita poissa supermarketeista (supermarketina, se voi viedä suurimman osan asiakkaistasi). Vaihtoehtoisesti tällainen myymälä voi sijaita kauppakeskuksessa, näkyvässä paikassa.

No, tai ei kaukana kaupungin keskustasta tai toisessa paikassa, jossa kulkee jatkuvasti ihmisiä. Joka tapauksessa on parempi syöttää liiketoimintasuunnitelmassa oleva summa plus-arvolla, ehkä silloin, kun avaat joitakin sopivampia paikkoja, joihin tarvitset lisää varoja.

Tuotteiden ostaminen

Tuotteiden tilaaminen leivonnaisille on erittäin tärkeä askel. Täällä sinun on välittömästi päätettävä, mistä ja kuinka paljon ostat ja tietenkin keneltä. Siksi kaikki nämä asiat on tehtävä karkkikaupan liiketoimintasuunnitelmassa ja maalattava esineille alussa. Tuotteiden ostamista koskevassa liiketoimintasuunnitelmassamme olemme myöntäneet 300 000 ruplaa. Sinun ei pitäisi ostaa liian monta ainesosaa, mutta sinulla on hyvä valinta.

Alueen tulisi olla jatkuvasti päivitettävissä, huonosti myydyt tavarat on korvattava uusilla ja niin edelleen. Myös tuotteen laadusta, älä unohda. On tarpeen valita toimittaja, joka toimittaa vain tuoreita tuotteita, ja olisi hyvä, jos hän voisi hyväksyä osan tuotteesta, jos jostain syystä et tarvinnut sitä.

Kilpailijoiden analyysi

Jotta yrityksesi voisi olla kannattavaa, sinun on analysoitava lähimmät kilpailijat ennen konditoriatuotteen avaamista. Ei ole järkeä avata myymälää, jos et voi kilpailla toisen myymälän kanssa tai liikaa kilpailua tällä alueella. On järkevää avata myymälä sitten toiseen paikkaan tai poimia toinen idea, muuten yrityksesi tuo vain tappioita.

Kun olet analysoinut markkinoita, voit turvallisesti ottaa käyttöön liiketoimintasuunnitelman saatujen tietojen perusteella kilpailusta. Olet jo visuaalisesti tietoinen siitä, kuinka paljon rahaa tarvitset myynninedistämistoimiin, mitä pitäisi olla valikoima ja joukko muita vivahteita. Jos olet tuhlaava ja ostat kalleimmista laitteista konditoriasta, liiketoimintasuunnitelma eroaa merkittävästi versiostamme.

Säilytä mainoksia

Kaikki uudet hankkeet edellyttävät investointeja mainosyrityksiin. Voit säästää huomattavasti kuukausittaista sijoitusta mainontaan, jos ohjaat kaikki ponnistelut tuotteen laadun parantamiseksi, jos sinulla on todella maukkaita tuotteita, tällaiset tuotteet tekevät sinulle suurimman osan työstäsi, suusanan vaikutus käynnistyy. Mutta alkuvaiheessa sinun on vielä investoitava vähän, jotta asiakkaat saadaan mahdollisimman pian. Me mainitsimme makeisliiketoimintasuunnitelmassa pienen budjetin mainontaan, voit säätää sen makuun, se ei ole vaikeaa.

 Mainonta voidaan toteuttaa monilla alueilla - esitteiden jakelu, mainonta Internetissä, mainonta radiossa jne. Modernein vaihtoehto on mainostaa tuotteitasi sosiaalisissa verkostoissa, luoda ja mainostaa ryhmää, et voi olla vain näkyvissä, vaan myös raportti mainoksista ja alennuksista myymälässäsi, mikä on erittäin kätevä tapa pitää yhteyttä potentiaaliin ja löytää uusia asiakkaita.

Henkilökunta

Tiimisi koko riippuu suoraan makeisten suunnitellusta koosta. Tietysti niillä työntekijöillä, joita aiot palkata, pitäisi olla lääketieteellinen kirja (tämä koskee niitä, jotka ovat suoraan mukana keittiössä). Keittiötyöntekijöiden olisi oltava erittäin päteviä ja niillä on oltava työkokemusta, jos aiot avata suhteellisen suuren leivonnaiskaupan, voit vuokrata yhden kokeneen henkilön ja yhden uuden tulokkaan koulutukseen keittiössä.

Mutta tärkeimmän leivonnaisen kokin pitäisi pystyä tekemään lähes kaikkea, 50% projektistasi riippuu hänen kyvystään. Loppujen lopuksi harvat ihmiset ostavat teiltä tuotteita, jos ne eivät ole maukkaita. Leivosmyymälän liiketoimintasuunnitelmassa on syytä tällaiselle "ammattilaiselle" osoittaa hyvä määrä, jotta hän haluaisi työskennellä sinulle.

raha-asiat

Liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu pienelle yhdelle miljoonalle asukkaalle, pienissä kaupungeissa vuokra-asuntojen ja muiden tulee olla pienempiä, pääkaupungissa ne ovat luonnollisesti arvokkaita.

  • Vuokraus: 60 000 ruplaa

  • Huoneiden korjaus: 40 000 ruplaa

  • Varustus: 200 000 ruplaa

  • Mainonta: 13 000 ruplaa

  • Alkuperäinen osto: 300 000 ruplaa

  • Palkka työntekijöille: 60 000 ruplaa

  • Hyödykekustannukset: 7 000 ruplaa

  • Ennakoimattomat kulut: 10 000 ruplaa

Yhteensä: 690 000 ruplaa

Yrityksen takaisinmaksuaika riippuu numeroista ja yrityksesi lähestymistavasta. Tällaisen liiketoiminnan keskimääräinen takaisinmaksuaika on yksi vuosi alueellisessa kaupungissa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että se ei voi maksaa nopeammin, tai päinvastoin, takaisinmaksuaika saattaa viivästyä, jos säästät mainontaan, henkilöstöön ja laitteisiin.

Näin liiketoimintasuunnitelma osoittautui leivonnaisille yksinkertaiseksi. Kuten olemme sanoneet monta kertaa aikaisemmin, tietyn alueen todelliset numerot voivat olla erilaisia, joten ennen kuin aloitat sen avaamisen myymälän avaamista varten, sinun on ensin tarkistettava alueesi hinnat ja sitten aloitettava toteutus. Menestys sinulle kaikissa yrityksissä.

Loading...